La compagnie régionale a pour mission de proposer des vols à des prix compétitifs, à la fois rapides et confortables. Elle possède deux hubs principaux, l'un à Paris-Orly avec plus de 20 destinations desservies et l'autre à Lyon Saint-Exupéry avec 28 destinations, mais dessert aussi la plupart des aéroports français. De Brest, Rennes, Toulon, Clermont-Ferrand, Biarritz, Caen... à La Rochelle, la compagnie est omniprésente sur les vols français.
En Europe, la compagnie s'envole toute l'année vers les Pays-Bas, l'Allemagne, l'Italie, la Belgique ou la République Tchèque. Elle opère 510 vols quotidiens à bas coûts et a été créée par Air France pour tenter de s'aligner avec les compagnies low cost comme easyJet, Ryanair ou Volotea. Le premier vol opéré par la compagnie régionale le 31 mars 2013 a relié Paris-Orly à Perpignan sur un Bombardier CRJ-1000.
Hop ! est composée de 93 avions âgés de 5 à 15 ans dont des Embraer, Canadair Regional JeT, Bombardier et ATR (de 48 à 100 sièges). Son tarification ressemble fortement à ses consœurs où les premiers prix n'incluent pas les bagages en soute (tarif Basic). Le tarif Basic Plus, quant à lui, inclut un bagage en soute de 23 kg pour chaque voyageur et le tarif maxi flex inclut 2 bagages en soutes de 23 kg et le choix de modifier sa réservation sans supplément.
Elle possède le même programme de fidélité que Air France-KLM, Air Europa, Kenya Airways, Air Calin, et TAROM, Flying Blue. Les voyageurs privilégiés gagnent des Miles sur leurs voyages et peuvent les utiliser au gré de leurs envies (voyages gratuits, surclassements...).
La filiale d'Air France propose aussi un service d'
accompagnement pour les enfants voyageant seuls. Il s'applique aux enfants de 4 à 11 ans pour les liaisons françaises et de 5 à 14 ans pour les lignes européennes.
